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Aquí empieza la magia
Ingredientes
- 1 paquete de jamón de pierna York Capistrano
- 1/2 cebolla morada
- 1 pimiento verde grande
- 2 papas grandes
- 4 huevos
- 500 ml de aceite vegetal o de oliva
- Sal y pimienta al gusto
¡Vamos a cocinar!
Paso a paso
Paso 1
Corta la cebolla y el pimiento en juliana.
Corta las papas en cachelos (rodajas gruesas).
Calienta el aceite en una olla.
Paso 2
Sazona las papas con sal y pimienta, y cocina en el aceite. TIP: Asegúrate de que la olla esté a la mitad de aceite para evitar que se desborde al agregar las papas.
Paso 3
Cocina las papas a fuego medio durante 10 minutos. Agrega el pimiento y la cebolla previamente sazonados, y cocina hasta que todo esté cocido. Escurre y reserva.
Paso 4
Corta el jamón en cuadros y cocínalos en una sartén hasta que estén dorados. Reserva.
En un recipiente, mezcla la preparación de papas con el jamón y añade los huevos.
Ya casi está lista
Últimos pasos
Paso 5: Rectifica la sazón con sal y pimienta.
Paso 6: Calienta una sartén de teflón, añade la mezcla y cocina a fuego bajo hasta que esté ligeramente dorada.
Paso 7: Con ayuda de un plato, voltea la tortilla y cocina por unos minutos más a fuego bajo. TIP: Si quieres la tortilla bien cocida, cocina en el microondas durante aproximadamente 2 minutos.
Sirve y disfruta.
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